Remata el pescado a a la parrilla con una salsa sabrosa que utiliza tomates verdes, jalapeños y cilantro. También puede hacerlo en otro tipo de pescado.
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INGREDIENTES
1 1/4 tomates verdes
1 taza Cilantro fresco picado
1 cebolla morada pequeña
1/4 taza jugo de lima
sal
Pimienta recién molida
8 filetes de lubina
aceite de oliva
DIRECCIONES
Para salsa: En un tazón grande, combine los primeros 5 ingredientes. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Haga 3 cortes en la piel de cada filete, unte ambos lados del pescado con aceite y sazone con sal y pimienta. Unte la parrilla con aceite. Ase los filetes, con la piel hacia abajo, hasta que estén bien cocidos, de 10 a 12 minutos, volteando una vez a la mitad. Cubra los filetes con salsa.
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