Ensalada de pollo ! prepárala fácil !

La ensalada de pollo es sin duda una receta clásica. El pollo cortado en cubitos se mezcla con texturas cremosas y se salpican con apio crujiente, cebolla verde y uvas frescas.

Esta versión tiene algo extra para convertirla en la mejor receta de ensalada de pollo. Es fácil, saludable, brillante, sabroso y hará que cualquier comida de verano sea muy fácil.

Ingredientes de ensalada de pollo

Si bien los ingredientes son simples, la clave es cómo se combinan sus sabores únicos. Esto es lo que debes usar:

  • Pechugas de pollo – Yo escalfé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero también podrías usar el pollo asado sobrante y cortarlo en exquisitas fajitas de pollo.
  • Mayonesa: el mejor aglutinante cremoso para mezclar todos los ingredientes. ¡Y es fácil hacer mayonesa en casa!
  • Mostaza de Dijon: solo un poco de mostaza de Dijon agrega una gran profundidad de sabor y un poco de especias.
  • Uvas rojas: puedes usar uvas rojas o verdes sin semillas.
  • Apio: Hace que las ensaladas de pollo tengan ese crujiente crujiente de apio.
  • Cebolla verde: las cebollas verdes agregan ese sabor sabroso sin ser demasiado picante, lo cual es perfecto.
  • Almendras tostadas: las almendras en rodajas para resaltar ese sabor a nuez.
  • Perejil: una de las mejores hierbas para agregar a las ensaladas, solo pica unas cucharadas.
  • Estragón – ¡El mejor ingrediente secreto! Te sorprenderás de la cantidad de sabor que le agrega un poco de estragón a la ensalada.
  • Jugo de limón: para esa frescura brillante.
  • Sal y pimienta: sazona siempre según tus preferencias personales.

Cómo cocinar pollo

Usar pollo escalfado en esta receta es fácil, saludable y sabroso. También significa que no tienes que encender el horno si afuera hace un día caluroso y soleado. Una ventaja definitiva.

Si se hace correctamente, se puede producir uno de los trozos de pollo más tiernos que hayas comido. Para lograr esto, sigue los sencillos pasos a continuación.

  • Coloca las pechugas de pollo en una olla o sartén ancha, para que no se superpongan ni se amontonen.
  • Cubre el pollo con agua fría. Sazona el agua con un poco de sal para darle un poco de sabor.
  • Lleva el agua lentamente a fuego lento. Luego, reduce el fuego a bajo y cubre la sartén.
  • Deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Recuerda, la paciencia es clave para este proceso lento y lento.
  • Verifica que tu pollo esté cocido. Si tu temperatura interna es de 70 grados Celsius, apaga el fuego.
  • Deja reposar el pollo durante uno o dos minutos después de sacarlo de la olla. Esto permitirá que los jugos de pollo se redistribuyan.
  • Enfría el pollo en la nevera. Esto es clave, ya que necesitas pollo frío en esta receta.

¿Puedes usar pollo al horno o pollo asado comprado en la tienda? Por supuesto. Si bien es mejor el pollo escalfado, casi cualquier pollo funciona en esta receta. Solo asegúrate de tener aproximadamente cuatro tazas de pollo cortado en fajitas y cubitos o desmenuzado.

Cómo hacer ensalada de pollo

Ahora que tienes las pechugas de pollo tiernas y preciosas, es hora de preparar la ensalada. Y en realidad solo hay tres pasos:

  • Tostar: Tostar ligeramente 1/2 taza de almendras en una sartén sobre la estufa. Déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente.
  • Cortar y cortar: Primero, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños de 1/2 pulgada. Luego, corta las uvas en cuartos, pica el apio, el perejil y el estragón y corta la cebolla verde en rodajas.
  • Mezclar: Agrega todos los ingredientes a un tazón grande y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Sazona con un poco de sal y pimienta, ¡y listo!
  • La ensalada de pollo se sirve mejor cuando está fría. Así que deja que la mezcla se enfríe en la nevera antes de servir. Esto también ayuda a que todos los sabores se fusionen para obtener la ensalada más sabrosa.

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